BAHAN :

• 1 ekor ayam, potong menurut selera
• 1 sdm air jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
• 2 sdm air asam
• 1/2 lbr daun kunyit
• 1 sdm garam

• 6 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm irisan serai
• 3 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 1 sdm irisan lengkuas
• 1 sdt irisan kunyit
• 1sdt irisan jahe
• 1 sdt merica bulat
• 250 gram cabai hijau
• garam sesuai selera

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih, tiriskan
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan 5 sdm minyak goreng, daun kunyit dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan ayam dan air asam, aduk hingga berubah warna , lalu tambahkan air 250 ml.
4. Masak dengan api kecil hingga daging ayam cukup lunak dan kuah mengental. Angkat